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一代天骄 多朴黄酒

时间:2018-06-22 14:28来源:网络整理 作者:我的网站
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南阳邓州的黄酒历史悠久,黄酒酿制据考古出土墓葬文物酒器来看源于汉 ,盛于三国,明代成贡。

邓州黄酒风味独特,色味俱佳 ,酒香纯正,在黄酒界独树一帜,独步天下 ,堪称“中华一绝”。多朴黄酒依托邓州得天独厚的地理位置,传承千年酿造技艺,并不断提升酿造工艺,以其优异的品质脱颖而出 。

东方今报记者 王东霞/文 吉朋/图

宛地黄酒文化 蔚然传承数千年

南阳的简称为宛 ,古语常以宛地相称。而宛地黄酒历史,可以上溯千年 。

公元黄帝纪年一千八百年前,祖籍涅阳的东汉医学大师,我国中医鼻祖张仲景在长沙郡任太守时曾说过:“晨饮黄酒午吃素 ,夜间散步能长寿。”他多次让乡人为他带去家乡的黄酒 。黄酒的营养价值极高,成为历代文人雅士相聚不可少的珍品。

范仲淹在邓州时 ,与邓州黄酒结下了不解之缘 ,并高度赞赏黄酒的美味淳厚。

据史料记载 ,北宋庆历六年(1046年),范仲淹好友岳州知州滕子京 ,给他写了一封情真意切的长信,并附《洞庭晚秋图》 ,派人快马送宛府邓州,恳请他为重修后的岳阳楼做记 。时任邓州知州的范仲淹对好友千里求书之举感动 ,当晚以邓州名贵特产黄酒招待信使 ,开怀畅饮至三更 ,乘着酒兴于花洲书院春风堂 ,展纸走笔,一气呵成千古名篇《岳阳楼记》 ,把自己治国安邦的理念融入文章中,其“先天下之忧而忧 ,后天下之乐而乐”堪称千古绝句,至今传诵。他在《依韵答提刑张太傅尝新酝》中 ,对邓州黄酒极尽赞誉。

邓州志记载:明成化年间,吏部尚书李贤回邓探亲,返京时带邓州特产小米黄酒献给皇上 ,宪宗皇帝饮后大加赞赏 ,即提御笔题词一首:“清醇老酒世珍。分婪攀顺,宁作百岁醉仙子,不愿少饮半杯憾。”由此邓州黄酒名声大振。

在民间和文人墨客的追捧下,邓州黄酒走出僻壤,步入殿堂,明清时代成为贡品,经历代王侯将相,文人墨客品尝,更留下了“知味停车,闻香下马”的千古绝句。

行业领航者 多朴黄酒

“温暖的品牌文化、良好的产品品质、独特的包装设计、具象的营销诉求,是多朴黄酒能够脱颖而出的先决条件。”多朴黄酒销售负责人袁书杰告诉记者 ,“多朴黄酒的酿造工艺遵循古法,传承并创新;在酿酒原料选择上有着近乎苛求的标准;加上独特的地理环境和气候条件,成就了多朴黄酒优异的产品品质。而在品牌营销上,我们对黄酒有着特别的感情 ,进而转化为品牌营销的独特理念 ,在推动整个黄酒行业,尤其南阳邓州黄酒行业发展的同时,也正以行业引领者的姿态逐渐成为黄酒行业的佼佼者。”

多朴黄酒  品质卓越

品质是品牌的基。嗥踊凭圃诖泄爬霞家盏耐,也融入现代技术。它是以优质的小米、糯米等为原料及小麦为曲,经过浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒、封坛、陈贮等传统工艺酿制而成。

历史文化积淀与得天独厚的地理环境 ,是多朴黄酒传奇特色的核心。多朴黄酒品牌掌门人李坤表示:“邓州地理位置特殊,位临丹江水库,境内属北亚热带季风型大陆性气候 ,四季分明,气候湿润,多年平均气温为15 .8  ,气候条件应十分适合酿酒微生物的协调生长,产自邓州的多朴黄酒,具备了酿造好酒得天独厚的地理环境 。”

“酿酒行业中流传这样一句名言:水是酒之血;粮是酒之肉;曲是酒之骨。酒之优良品质取决于水、粮、曲、窖等环境因素。”多朴黄酒酿酒师孙光照表示,“在上述三个核心要素里面 ,我们有着得天独厚的优势和近乎苛刻的选择标准 。”

首先是“水”:邓州地理位置特殊,位临丹江水库 ,地下水资源丰富 ,地层成因特殊,水中富含矿物质,水质纯净,因此多朴黄酒酒质明显偏优 。

其次是“粮”,多朴黄酒精选优质江米及本地产的红小米为主,江米主要来自长江两岸二百公里内区域 ,保证黄酒的品质和口感。

最后是“曲”,北魏时著名农学家贾思勰编著的农书《齐民要术》中,就记载了10种制曲方法,但在曲种选择、原料比例、入酿时间方面各不相同。

多朴黄酒遵循古法采用酵母初培育,并结合现在技术施行人工采制 ,培养菌母、双边发酵的方式 ,制作坯块 。其制曲的过程技术含量高,黄酒的口感好 、风格独特。

(原标题:一代天骄 多朴黄酒)

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